“只有濕度達(dá)到60%，它這個(gè)菌絲體才會(huì)長(zhǎng)，這個(gè)就是出菇前菌絲的一個(gè)形態(tài)……”春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇。在泰州市姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)興馳村苗木基地，農(nóng)技人員手把手指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)林下種菇掌握技術(shù)要點(diǎn)。

姜堰區(qū)大倫鎮(zhèn)苗木基地占地500畝，其中可以利用的林下資源達(dá)到150畝。為增加集體收入，2024年該村在林下開(kāi)溝栽培赤松茸、滑菇、香魏菇、香菇等多種食用菌，而林間的殘枝落葉、田間的稻麥秸稈都成了菌菇天然的養(yǎng)料。此舉不僅充分利用林地資源，還為秸稈綜合利用提供了新途徑。

江蘇省農(nóng)科院蔬菜研究所副研究員林金盛介紹：“林下主要是仿野生的狀態(tài)，有光照，有雨水，一般來(lái)說(shuō)，這邊長(zhǎng)出來(lái)的菇可能產(chǎn)量不一定有大棚的產(chǎn)出高，但是口感要好，比那個(gè)溫控條件下的菇要長(zhǎng)得好，就是自然形成的菇。”

經(jīng)過(guò)半年多時(shí)間的摸索，興馳村菌菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入正軌，各類(lèi)菌菇均進(jìn)入收獲期。當(dāng)前，該村正將林下種菇與現(xiàn)有的特色田園鄉(xiāng)村旅游觀光相結(jié)合，全力開(kāi)拓自然和諧的生態(tài)致富路，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收提供新的增長(zhǎng)點(diǎn)。興馳村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任翟高軍說(shuō)：“我們村林下種菇，基本上是野生的，并想通過(guò)開(kāi)展研學(xué)、采摘等活動(dòng)，進(jìn)一步增加村集體收入，同時(shí)增加村民收入。”

近年來(lái)，姜堰區(qū)致力食用菌菇產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。有著不錯(cuò)市場(chǎng)效益的羊肚菌種植成為村民眼中的“香餑餑”。在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)政策扶持與技術(shù)助力下，羊肚菌在全區(qū)扎根并開(kāi)枝散葉。目前，該區(qū)已形成多個(gè)羊肚菌種植示范基地，輻射帶動(dòng)周邊眾多農(nóng)戶(hù)參與種植，成為農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)。在顧高鎮(zhèn)，羊肚菌種植戶(hù)朱容平在兩年內(nèi)就達(dá)到500畝的種植規(guī)模。據(jù)他反映，每畝羊肚菌純利潤(rùn)8000—10000元。朱容平說(shuō)：“羊肚菌投入成本比較高，對(duì)溫度、濕度要求比較高，種植技術(shù)難度比較大，區(qū)農(nóng)技站的技術(shù)支持給了我們很大的信心。”

據(jù)了解，姜堰區(qū)食用菌菇產(chǎn)業(yè)栽培面積2300多畝。從橋頭香菇一枝獨(dú)秀到如今羊肚菌、赤松茸、靈芝等多種菌菇百花齊放，為全區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。下一步，姜堰區(qū)將繼續(xù)加大技術(shù)研發(fā)與推廣力度，推動(dòng)食用菌菇產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，讓小小的菌菇成為農(nóng)民的“致富傘”、鄉(xiāng)村的“振興花”。“通過(guò)新品種新技術(shù)新模式的示范推廣，豐富食用菌的花色品種，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師錢(qián)小華說(shuō)，“我們將進(jìn)一步擴(kuò)大姜堰食用菌品牌影響力，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為姜堰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。”