江蘇省泰州市泰興市立足品質(zhì)糧食、動(dòng)物蛋白、預(yù)制菜果飲，生物發(fā)酵與未來(lái)食品等四大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，深入實(shí)施“123”特色產(chǎn)業(yè)攀升行動(dòng)，推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)--新型食品產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、高附加值方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)。

在東圣生物TG酶發(fā)酵車間，生產(chǎn)裝置正在高效運(yùn)行。深耕TG酶產(chǎn)品10多年，東圣生物與上海交通大學(xué)、江南大學(xué)等高校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，生產(chǎn)的系列產(chǎn)品在天然膠體、乳品飲料、面點(diǎn)烘焙、肉類制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。

江蘇東圣生物科技有限公司行政主管丁秀蓉說(shuō)：“連續(xù)三年領(lǐng)跑國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，TG酶產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超60%，國(guó)外市場(chǎng)占有率達(dá)35%。”

在黃橋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，像東圣生物這樣的生物發(fā)酵與未來(lái)食品企業(yè)正在加快集聚。緊扣“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略，黃橋經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)精耕細(xì)作“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、運(yùn)動(dòng)修復(fù)、特醫(yī)食品”三大方向，在院士專家的領(lǐng)銜助力下，先后建成生物發(fā)酵與未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)研究院、長(zhǎng)三角國(guó)家創(chuàng)新中心特醫(yī)食品研究所，成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，奮力打造國(guó)內(nèi)外具有影響力的未來(lái)食品健康產(chǎn)業(yè)高地。

泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)也把農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展作為經(jīng)濟(jì)建設(shè)“主戰(zhàn)場(chǎng)”，先后創(chuàng)成國(guó)家一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)、省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)，年產(chǎn)值突破百億元大關(guān)。位于園區(qū)的百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，此前以豬肉商品化分割為主營(yíng)業(yè)務(wù)，近年來(lái)，通過(guò)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)合作，研發(fā)推出了黑豬烤腸、黑豬鹵味、單兵口糧等系列產(chǎn)品，形成了以豬肉為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)鏈。

江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理白紅軍說(shuō)：“通過(guò)深加工，通過(guò)整個(gè)資源的整合，把我們產(chǎn)值的比例，由原來(lái)白條占主要的份額，我們把它控制在60%左右。把我們的即將面對(duì)消費(fèi)者的功能性的產(chǎn)品，我們把它銷售提升了40%左右。”

超悅農(nóng)業(yè)是江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應(yīng)鏈基地，一期項(xiàng)目總投資2.1億元，已形成年產(chǎn)2萬(wàn)噸醬鹵食品的生產(chǎn)能力。投資2.58億元的中式鹵制品二期項(xiàng)目也于去年建成投產(chǎn)。今年，公司將線上線下齊發(fā)力，進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)領(lǐng)先地位。

江蘇超悅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理賈偉說(shuō)：“我們線上平臺(tái)目前是對(duì)接了叮咚、京東，還有美團(tuán)三個(gè)線上平臺(tái)。預(yù)計(jì)我們?cè)?025年提升銷售額3-5千萬(wàn)元。

打造“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”，謀深做實(shí)“糧頭食尾”、“農(nóng)頭工尾”增值大文章，2024年，泰興市新型食品產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入突破200億元大關(guān)。今年，泰興市將瞄準(zhǔn)食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)，細(xì)分領(lǐng)域頭部企業(yè)，著力引進(jìn)一批大項(xiàng)目好項(xiàng)目，力爭(zhēng)年內(nèi)招引簽約5億元以上項(xiàng)目8個(gè)，培育規(guī)模以上食品企業(yè)15家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入225億元。

記者：王國(guó)青 許天一

編輯：周慧敏

責(zé)編：陳丹丹

審核：戈俊巍