今年的氣候特別適宜河蟹生長，入冬以來，蟹黃飽滿、膏白細膩的河蟹進入了最佳賞味期。但是記者走訪市場了解到，今年河蟹的價格只有去年同期的一半左右。面對價格波動，河蟹產業面臨發展瓶頸，地方政府該如何謀篇布局，讓河蟹產業穩步向好呢？

河蟹養殖戶陳永建說：“今年我們從原來的興化環溝養殖模式改為公母分養模式以及蝦蟹混養模式。在保證產量的同時，根據銷售市場行情，先母后公銷售，實現螃蟹效益最大化。一畝蟹塘的成本是五六千元。”

陳永建在當地承包了50畝蟹塘，采取蝦蟹混養模式，今年河蟹畝產約200斤，比去年高20斤左右，規格、品質也好于往年。但是養殖戶們發現，豐產并不意味著豐收。興化市永豐河蟹交易市場經營戶宗云飛說：“現在銷量比前期相對小一點，價格也低，去年這時候五兩公蟹在100元左右，現在只有50多元，等于降低了一半。”針對今年河蟹價格行情走低實際，養殖戶和市場經營戶、行業協會開始積極謀篇布局，實現提質增效。

陳永建表示：“既要有低端產業，還要往高端產業發展，直接能從蟹農的手上把螃蟹賣到消費者手中，去掉中間環節利益。”

興化市永豐河蟹交易市場經營戶李安平說：“我們是批發商，薄利多銷。”

店主蔡文勇說：“我們后期會對螃蟹加工做一些改進，給整個泰州地區的一些知名早茶店供貨。”

姜堰區有籪蟹養殖戶500多家，目前正在以“籪蟹村落”為題、“籪蟹市場”為綱、“籪蟹產品”為主、“籪蟹文化”為魂，做大做強溱湖籪蟹產業鏈，打造區域特色休閑農業品牌。

姜堰區溱湖籪蟹產業協會秘書長李才戩表示：“我們在上海、南京發展了一些社區團購。今年我們跟旅游板塊、體育板塊一起合作，進行農產品推介，我們協會自有APP、小程序進行產品的推薦。另外，我們今年還引進了抖音在我們溱湖籪蟹的交易市場。”

姜堰區深挖“籪蟹”經濟，圍繞“籪蟹”文化大展身手，周期性舉辦溱湖“籪蟹”推介會、溱湖八鮮美食節、溱湖籪蟹品蟹達人爭霸賽等活動，不斷擦亮溱湖“蟹品牌”。

姜堰區商務局商貿流通科科長高晶表示：“我們前期組織開展了溱湖籪蟹銷售季、名特優品展銷會等活動，提升品牌影響力。聯合團區委等部門舉辦直播大賽，培育了一批專業的新主播團隊。另外，我們聯合協會編制并發布《溱湖蟹食單制作規范》地方標準，引導商家進一步提升品質。”

興化市面對今年產出的6.7萬噸河蟹，一方面通過舉辦開捕節、品蟹賞菊等活動，持續提升興化大閘蟹的品牌知名度，另一方面通過電商+直播，鼓勵鄉賢、鎮村干部助農售蟹。該市還規劃建設預制菜產業園，積極招引重大產業項目，推動河蟹從水產品到水產制品轉型，延伸產業鏈，促進河蟹一二三產業深度融合。

興化市副市長王曉秋表示：“我們將充分發揮全國農業科技現代化先行縣優勢，組織實施100多個部省級農業科技及服務體系、標準化項目，推進優質糧油、特色水產、健康食品、休閑農業及預制菜等農業產業轉型升級，助力農業提質增效。”

伴隨著產業規模的增長，河蟹市場供應日益穩定，稀缺屬性逐漸減弱。如何把河蟹產業做優做強，記者認為，各地在探索發展與螃蟹相關的一二三產業的同時，還要在生態養殖上下功夫，讓消費者吃得放心、吃得健康。同時，要統一推進地方品牌建設，打造高效樣板模式和產銷聯動經營增長方式，以優質健康的河蟹品質，鎖住消費者的味蕾，在國內眾多河蟹品牌中打響“泰州河蟹”品牌。

記者：尹友榮 嚴宇旸 劉鵬飛（ 見習）

編輯：劉燕

責編：宋涔瑋

審核：戚翔 聞棟